上海全面提升托幼人员技能素养，保育员、营养员比拼“绝技”

摘要： ...

幼儿发生突发情况时如何进行急救应对？270分钟内怎样完成艺术冷盘制作、中式面点制作、热菜制作和展台布置？

8月23日，2024年上海市托幼行业职业技能大赛在上海开放大学和上海师范大学附属杨浦现代职业学校举行。从上海全市2000余所幼儿园、托儿所和托育机构经过层层角逐脱颖而出的224名保育员和70名营养员进行了“绝技”大比拼，进入市级决赛的294名选手均来自保育工作一线，具备丰富的实践经验和扎实的专业素养。

本次比赛设保育员、营养员两个赛道。保育员组赛道设置了生活照料、卫生保健与急救处理、综合技能三个模块。大赛内容全面覆盖了从托班到大班各年龄段幼儿的日常生活照料、突发情况应对以及卫生习惯与生活自理能力培养等方面。选手们通过现场操作和口述展示，展现了扎实的专业知识和熟练的实操技能。特别是在综合技能模块中，选手们需要为不同年龄段幼儿设计卫生习惯与生活自理能力培养的游戏计划并现场展示，体现了保育员们的创新能力和教育理念。

保育员组赛道选手比赛现场  “上海教育”微信公号 图

营养员组赛道的选手们需在270分钟内完成艺术冷盘制作、中式面点制作、热菜制作和展台布置4个模块的任务。比赛不仅考察了选手们的烹饪技能，更强调了对幼儿营养需求的理解和把握。选手们需要在菜品制作过程中注重从营养搭配、口感口味、色彩美观等多个方面，体现托幼机构营养员的专业要求。评委们表示，选手们呈现的作品不仅色香味俱全，更兼顾了幼儿的生长发育需求，展现了高超的专业水准。

营养员组赛道选手比赛现场

营养员选手们的菜品展示

本次大赛是上海市贯彻落实《上海市学前教育与托育服务条例》，推进“幼有善育”民心工程的重要举措，由上海市教委、上海市卫健委、上海市人社局指导，上海市托幼协会、上海市中小学幼儿教师奖励基金会、上海开放大学主办，上海市餐饮烹饪行业协会、上海市早期教育指导服务中心协办。大赛秉承“以赛促学、以赛促训、以赛促建”的理念，不仅为上海市托幼从业人员提供了展示专业技能的平台，同时也为全国托育职业技能竞赛培养和储备了人才。

上海市教委表示，将持续致力于全面提升托幼从业人员的专业素养和职业技能，推动学前教育与托育服务事业的高质量发展，为建设“幼有善育”的人民城市奠定坚实的基础。