梨文化：砀山的新“名山”

摘要： ...

近日，“长三角主流网络媒体宿州产业调研行”活动成员来到宿州砀山。下车伊始，“世界梨都”的意象就扑面而来。与住所地隔水相望的，就是知名网红打卡地梨小萌欢乐果园。早晨起床眺望，到处是果实累累的梨树。有人在林深处唱戏，咿咿呀呀，让人在陶醉中陷入沉思。

砀山是什么？砀山梨又是什么？

出砀山记和回砀山记

笔者对砀山颇怀情结。上世纪90年代，笔者多次乘坐绿皮火车经过砀山站。陇海线上，地名繁复。人物进站出站，皆是故事。开向南边的绿皮火车一到砀山站台，先长长出一口气。在白色的气雾中，人们肩挑背扛，上得车来，呼朋唤友，寻找空位，抑或在拥挤的车厢里席地而坐。他们多去往南方，与身为江苏人的我也多了几分亲近。聊得愉快时，有人邀请“下回上俺砀山玩”。没想到，这个“下回”是以30年为计算的。

多年之后，在砀山坐上高铁直达江苏南京，再没有看过肩挑背扛的景象。离国庆节还有几天，从砀山高铁站上车的人并不多，行人脸上带着闲适的表情。有年轻的恋人打开手机，轻语描述着“下一站”的风景。

不禁想到，在梨树王景区调研采访时，一位砀山当地人士说：现在，有不少年轻人返乡创业。年轻人善于开拓，参与了“梨事业”的做大做强。

砀山渴望人才，坚持实施“人才回引工程”。年过七旬的砀山籍企业家李西廷回乡创业、迈瑞医疗科技产业园落户砀山的故事，被人们引为佳话。

在砀山县人民政府网站上，一则题为“砀山县暖民心促进返乡农民工就业创业”的消息颇为醒目。人民网上也有这样的消息：宿州砀山县返乡大学生直播带货助力乡村振兴。

和人才一起来到砀山的，还有资金和技术，以及创新思维。2016年，砀山姑娘许静发出的一条求助信息震动全网：“砀山水果滞销，请求大家帮忙转发，帮助果农。”其后，10多万斤水果运往全国各地，“水果义卖”等公益促销活动帮助果农销售水果3000余万斤，这样的传奇故事，至今被人们津津乐道。

时间是最低调的魔法师，不经意间就书写了别样的历史。

当很多人不再背上行囊远行，必然有一种力量留住了他们的心。

是乡愁吗？——砀山虽无名山，但此地一样不乏精美风物。拥有2200余年建城史的砀山，是中国武术之乡、中国唢呐之乡、齐白石故里。这座古城有让子弟不忍离去的多重理由——但事实不止于此。

在安徽龙润堂生物科技有限公司，我们注意到了直播间的存在。这几年，因为有着头部主播、名人传播效应的带动，“龙润堂”在市场上走俏。

龙润堂的年轻人不仅在工位上，在直播间里，还在球场上。在2019年的风云球王争霸赛上，龙润堂足球队表现出强劲的实力，以2：0战胜亳州九鼎队、6：2战胜砀山足协队……。

在安徽爱泽供应链管理有限公司，我们看到了流水线上的中青年。他们忙碌着，眼里有光。酥梨分拣、打包、入冷库，既有“手选”，又有机器帮忙，呈现出繁忙景象。该公司于2022年10月开始建设，企业占地约127亩，总投资2亿元，为抖音、盒马、叮咚、美团优选等供货。在公司的简介中，“带动农产品跨季节均衡销售，促进农民稳定增收”“拓宽人员分流渠道”等话语给人留下深刻印象。

这类企业，在砀山比比皆是。近年来，砀山加速发展，取得了诸多成绩。其中，“生态+旅游”融合发展模式，很具潜力。

在砀山，英雄有用武之地。这是砀山吸引人才的关键所在。

昔刘震云在名作《一句顶一万句》中写过“出延津记”和“回延津记”，“故乡延津”指向的是宏阔的意象。人们的背井离乡和缓缓归来，夹杂着复杂而微妙的情绪。但终极归处，是美好的生活。

“出砀山记”和“回砀山记”，异曲同工。

是梨，不只是梨

“砀山”无山，但“砀山”有梨。

砀山梨的诞生，本身就是一个奇迹。

在砀山调研采访，见过的干部和企业人员都爱提及“不远处”的河南兰考。兰考和砀山都曾经遭遇风沙侵袭，治沙，是两者共同的命运。不同的是，兰考种下的是梧桐，砀山种下的是梨树。梧桐和梨树，在春天里都有曼妙的花朵和悠长的花期。它们，在完成了抗沙使命之后，都不约而同地给地方带来了经济效益。

梧桐，是琴之木；梨树，是梨之木。梨子，润肺，梨木，可雕琢。

在砀山听到一句话，“吃干榨尽”。说的就是对梨的百般利用。

“砀山的梨太多了，吃也吃不完。”这是当地人常放在嘴边的一句话。砀山是吉尼斯纪录认定的世界最大的连片果园，砀山酥梨年产量15亿斤左右，占全国梨总产量的八分之一，是全国水果生产10强县之一。

“吃不完”当如何？那就做大做强梨产业链。

“卖梨”，已经概括不了梨子的用途了。在砀山良梨村一处小集市，我看见人们售卖着梨木杯子和筷子，还有“梨酒”。销售人员嘱咐游客用几滴酒搓手闻香，诚不我欺。村里的果园里，人们架起熬制梨膏的大锅，日夜不停地劳作。梨膏是精华，“二十斤梨才能制一瓶梨膏”，工作人员如是说。

2022年8月，宿州拂晓报曾这样报道：砀山县年产果蔬罐头及果汁饮料45万余吨，产品出口日本、美国、加拿大及欧盟等国家和地区，年销售收入30多亿元。生产的浓缩梨清汁、梨浆汁，大量出口到雀巢、百事可乐等大型跨国食品公司。酥梨加工成罐头和果汁后，剩余的果渣可提取附加值更高的果胶，用于天然食品和保健品添加剂、化妆品、面膜等，市场热销，供不应求。最终产生的废果渣走上第三、第四道流水线，分别成为饲料添加剂、固体有机肥和液体有机肥，用作绿色有机水果生产。这一段文字不仅道尽“吃干榨尽”的内涵，还表现出“梨”在高科技语境中的更多打开方式。在勤劳的砀山人手里，“梨”不只是梨，而更是砀山的代名词和致富密码。

在良梨村邂逅一位大爷，与之攀谈。他告诉我们，他姓“樊梨花的梨”。他说，村庄里，四十多年没有种过一粒粮食了，人们对梨很有感情。伺候梨树十分辛苦，从授粉、剪枝到采摘，样样需要“觅工”，所费不薄，所以“梨价不能下来”。

“樊梨花大爷”年已66岁，却神似50多岁。见我们吃惊，他蹦出一句话：“都是吃梨吃的。”这话在让人大乐之余，却也催生更多思索。

昔有孔融让梨，今有“樊梨花大爷”吃梨美颜。一只梨，对一地，意义居然如此深刻。这是缘分使然，还是心志使然？

但可以肯定的是，砀山不只有梨，本地黄桃罐头也蜚声国内市场。

当然，在砀山，任何话题，牵扯的线索再广泛，都要回归“梨”上。

与众人徜徉在安徽省首家梨文化主题乐园“梨小萌欢乐果园”中，看见“汽车上了树”奇观。老板计划，让更多的汽车上树，在不影响梨树生长的前提下，建起一座座“汽车观景台”。此外，老板一句“国庆期间帐篷旅馆不涨价”，也让人肃然起敬。

梨文化的本质是什么？除了滋养人心，就是创新和厚道了。

砀山虽无山，但梨文化就是砀山的新“名山”。