“高档转速”通常指的是在汽车或机器等设备中，当其处于高档位时，发动机或设备的转速达到较高的水平，这里的“高档”指的是设备的档位或速度等级，“转速”则是指设备每分钟旋转的次数。“高档转速”是一个具体的状态描述，强调的是设备在特定档位下的高速度运转状态。

而“高”则是一个相对的概念，可以用来描述许多不同的状态或程度，如高速度、高温度、高海拔等，它并不特指某个设备或系统的特定档位或状态，而是一个更广泛、更抽象的描述。

这两个词不能直接比较哪个更高或更好，因为它们所描述的情境和对象不同，在具体语境中，需要根据实际情况来理解和使用这两个词。